日前，有市民向記者報料稱，最近朋友圈盛傳一條這樣的消息：用鍋蒸煮東西時，一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水中有氯，經(jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。該市民表示，不知這條消息是真是假，希望記者能幫忙咨詢有關(guān)部門找出真相。為此，記者采訪了我市疾病預(yù)防控制中心有關(guān)部門了解到，家庭自來水里的游離氯的含量極少，網(wǎng)絡(luò)中這種說法屬于夸大其詞。
茂名市疾病預(yù)防控制中心公共場所與學校衛(wèi)生科有關(guān)工作人員告訴記者，目前市區(qū)所用的自來水由河東和河西兩大水廠供應(yīng)，在水中加入游離氯來消毒是為了把來自自然界里的水處理干凈，從長期以來的嚴格檢測來看，市區(qū)消毒指標超標情況暫時是沒有出現(xiàn)的，一直都在國家合格范圍之內(nèi)。據(jù)統(tǒng)計，全世界有80%的國家都是使用氯氣來消毒自來水。該負責人還表示，如果部分市民確實有所擔心氯氣會影響身體健康，那么可以在蒸東西的時候放入開水去煮，因為煮開的水是不會沸騰的，也自然而然消除了自身的顧慮。
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水中余氯對人體
健康危害有多大?
目前，自來水消毒有幾種方式，比如紫外線照射、臭氧、加氯消毒等。但比較來看，還只有加氯最為簡單、經(jīng)濟的辦法。專家說，紫外線照射消毒自來水，方法很好，但是價格較為昂貴，而且長長的管道里如何采取紫外線照射，這就很難控制了。因此，世界上不少國家還是采取氯氣來消毒自來水。
既然能殺菌，自然會有一定的毒性。據(jù)了解，僅有少數(shù)幾項流行病學調(diào)查顯示，高氯自來水可能對健康有一定影響。比如長期飲用氯處理的水可能引發(fā)哮喘，氯及次氯酸增加皮炎的風險。國際癌癥研究中心(IARC)在致癌分類中，把氯分為第三類，跟咖啡因同級，意為目前尚無足夠資料來確定該物質(zhì)是否為人類致癌物。
氯是有刺激性氣味，當水中氯含量超過每升兩毫克時，多數(shù)人都能聞到。如果吞下少量含氯漂白劑，會刺激食道、口腔、喉嚨以及導(dǎo)致嘔吐。不過，自來水中的余氯遠遠達不到那個劑量。所以，專家強調(diào)，這種網(wǎng)絡(luò)上的說法，顯然是夸大其詞，因為我們蒸煮食物的時候，氯氣的含量是微量的，不足以給人體造成危害。
文章來源：中國水處理設(shè)備網(wǎng)
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