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　　對(duì)于凈水器出水檢測(cè)“菌落總數(shù)”指標(biāo)，業(yè)內(nèi)人士早在2015年6月9日討論過(guò)，認(rèn)為該指標(biāo)應(yīng)該會(huì)從凈水器出水判定是否合格的檢測(cè)項(xiàng)目中去除，因?yàn)楦鶕?jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)新國(guó)標(biāo)的規(guī)定，從2016年1月1日起，已經(jīng)取消了對(duì)瓶裝水、桶裝水的“菌落總數(shù)”和霉菌、酵母等細(xì)菌的要求。近期，業(yè)內(nèi)人士對(duì)這個(gè)指標(biāo)再一次進(jìn)行了探討。

　　凈水器“菌落總數(shù)”不應(yīng)作為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)

　　科普工作不到位才智“談菌色變”

　　提起“細(xì)菌”，大多數(shù)國(guó)人是一知半解的，乃至“談菌色變”。其實(shí)，細(xì)菌并不是都那么可怕，那么“菌落總數(shù)”的概念也需要好好的在做斟酌了。

　　其實(shí)，細(xì)菌既包含有益菌也包含中性菌，同時(shí)覆蓋有害菌。比如乳酸桿菌、雙岐桿菌等就是有益菌，在我們的乳酸奶中就包含。有害菌如傷寒、霍亂、菌痢等，則統(tǒng)稱(chēng)為“致病菌”。再則就是中性菌，它們是既無(wú)益也無(wú)害的細(xì)菌，沒(méi)啥好擔(dān)心的。就目前看，水中的有益菌很少，有害菌也很少。再比如由空氣進(jìn)入水中的中性細(xì)菌，對(duì)人體既無(wú)益，也無(wú)害，不會(huì)對(duì)人體健康有不利影響。

　　西方國(guó)家對(duì)“菌落總數(shù)”很寬松

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家特別指出，按照美國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)只是技術(shù)性評(píng)價(jià)指標(biāo)，并不是產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)。

　　美國(guó)飲用水中的“菌落總數(shù)”指標(biāo)是每毫升不大于500個(gè)，而我國(guó)僅100個(gè)，比美國(guó)緊的太多!如果有一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的凈水器，出水水質(zhì)其他指標(biāo)都合格，都非常好，唯獨(dú)出水的菌落總數(shù)為二百多，按中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)就不合格了，但按美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)就是合格的，而且非常好。

　　如果菌落總數(shù)太低，必然要過(guò)度消毒，而消毒副產(chǎn)物都是“三致(致癌、致突變、致異變)”的，其危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)要大得多。

　　國(guó)內(nèi)對(duì)凈水器應(yīng)采取內(nèi)控和重點(diǎn)檢測(cè)相結(jié)合

　　關(guān)于如何對(duì)待菌落總數(shù)，以及水中的細(xì)菌可能超標(biāo)問(wèn)題，各方也給出了各自的意見(jiàn)。

　　“其實(shí)回頭看看，此前瓶裝水、桶裝水及凈水器被抽檢不合格項(xiàng)，很大一部分是因?yàn)椤淇倲?shù)超標(biāo)’而被判罰。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，“既然包裝水(瓶裝水、桶裝水)都已經(jīng)取消了此項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)，凈水器也應(yīng)該放開(kāi)，只需要把握好大腸桿菌等幾個(gè)重點(diǎn)細(xì)菌指標(biāo)就可以了，沒(méi)必要再繼續(xù)執(zhí)行菌落總數(shù)指標(biāo)?！?/p>

　　一位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也認(rèn)為，根據(jù)新發(fā)布的“食品安全法”，“菌落總數(shù)”只是生產(chǎn)過(guò)程中凈化效率的內(nèi)部評(píng)價(jià)指標(biāo)，而不是作為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，如果超標(biāo)了，生產(chǎn)過(guò)程就要加強(qiáng)控制。

文章來(lái)源：中華凈水器網(wǎng)