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水是我們的生命之源，它在我們體內(nèi)起著非常重要的角色。

今天，營養(yǎng)姐要和大家一起來看看水的那些事兒～！

水在我們體內(nèi)有什么作用？！缺了它，哪些西方運作不了？！

1、水

水（化學(xué)式：H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對水產(chǎn)生了認(rèn)識，東西方古代樸素的物質(zhì)觀中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一。

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2、水的生理功能

1．溶媒

水是體內(nèi)一切生理、生化過程必不可少的介質(zhì)，離開水一切化學(xué)反應(yīng)都無法進(jìn)行，如營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、轉(zhuǎn)運、代謝及排泄都需要溶解在水中才能進(jìn)行。

食物進(jìn)入口腔，迅速與唾液混合，接下來進(jìn)入胃、小腸，胃液和腸液使食物與有助于消化的化學(xué)物質(zhì)充分混合。

消化后的營養(yǎng)素被吸收進(jìn)入血液，血液中大約有3L水，這些水使血液具有流動性，并且使?fàn)I養(yǎng)素可以在血液中溶解并轉(zhuǎn)運到全身各個組織器官；血液中的水還是許多機(jī)體合成的內(nèi)源性化學(xué)物質(zhì)如激素、抗體等轉(zhuǎn)運的溶媒，二氧化碳、尿素等也都是溶解于血管內(nèi)的水分中，轉(zhuǎn)運到肺或腎排出體外。

人體內(nèi)約有12L細(xì)胞間液，負(fù)責(zé)將營養(yǎng)素從毛細(xì)血管運送到細(xì)胞外膜，并協(xié)助營養(yǎng)素跨膜轉(zhuǎn)運至細(xì)胞內(nèi)液中；細(xì)胞的代謝廢物也是通過這條途徑逆向轉(zhuǎn)運到毛細(xì)血管中。

細(xì)胞內(nèi)液則作為一種合適的媒介將營養(yǎng)素運送到需要的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，以構(gòu)成和維持細(xì)胞的正常功能。

水還能維持機(jī)體非水溶性化學(xué)結(jié)構(gòu)如細(xì)胞膜的完整性。

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2．調(diào)節(jié)體溫

在環(huán)境溫度變化較大的情況下，人體體溫總是可以保持在一個正常范圍，其中水起到了重要的作用。機(jī)體最有效的散熱方式是皮膚表面的水分蒸發(fā)，即排汗方式。水的汽化熱很大，每蒸發(fā)l升汗液要吸收約600kcal的熱量，因此，當(dāng)氣溫升高或劇烈運動身體產(chǎn)熱過多時，通過汗液的蒸發(fā)可散發(fā)大量熱量，維持體溫的恒定。

正常情況下，排汗散發(fā)熱量占機(jī)體基礎(chǔ)能量消耗的25％，而伴隨水丟失約350～700ml/d，但這一過程人體無法察覺，又稱為隱性排汗。

3．潤滑劑

水以體液的形式在身體各個組織器官中發(fā)揮著潤滑劑的作用，使組織器官在活動時減少摩擦，如淚液可減輕眼球的摩擦及防止眼角膜干燥，唾液可濕潤咽喉，關(guān)節(jié)液可減輕骨端間的摩擦，胸、腹?jié){液可減輕胸腔和腹腔中內(nèi)臟與胸及腹壁間的摩擦。

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4．參與構(gòu)成組織

蛋白膠體中的水直接參與構(gòu)成細(xì)胞和組織，這種結(jié)合水使組織具有一定形態(tài)、硬度和彈性。

5．反應(yīng)劑

任何參加化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)物均稱為反應(yīng)劑，在化學(xué)反應(yīng)中反應(yīng)劑會被轉(zhuǎn)化為反應(yīng)產(chǎn)物。水是一種反應(yīng)劑，參與機(jī)體多種化學(xué)反應(yīng)，水分子被分解以提供反應(yīng)所需的氫原子、氫離子、氧原子、氧離子、羥基、氫氧根離子等。

6．其它

飲用水和食物加工中使用的水可為人體提供所需的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鈉、鉀、銅、鋅、氟等。礦物質(zhì)含量與水的來源有關(guān)。

文章來源：慧聰凈水網(wǎng)