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李復興教授從20世紀90年代初至今致力于水營養(yǎng)生理及健康飲用水的研究，他在國際上首先提出“水退化”的科學理論及“健康水”系統(tǒng)概念，受到聯(lián)合國高度重視。其中關于純凈水的演講視頻，網絡上廣泛傳播。

演講全文：

純凈水這個概念，不是中國產品，是外國引來的，現(xiàn)在我們國家的飲水當中，生活中很大的悲哀，全民在說補鈣，全民在喝純凈水。什么叫純凈水？純凈水就是水當中任何的壞東西沒了，絕對安全，同時把水當中對人體有益的物質也去掉了，而且純凈水最早用哪兒？

不是用在飲用，最早用在工業(yè)上，把工業(yè)喝的水照搬到人體當中，它就有問題了。所以很多外國朋友、很多外國人到中國來以后，說我們純凈水在國外都是洗汽車水，就是工業(yè)用，到中國天天桶裝就喝純凈水，他也感到奇怪。

前兩年開一個高層論壇會，世界衛(wèi)生組織專家來以后，他特別強調，我們飲用水必須含有礦物質，長年喝純凈水不好。這是世界衛(wèi)生組織專門到中國也是談到，針對我們中國很多純凈水。這是把純凈水來的背景，我來說一下。

（旁白：純凈水，又名高純水，是指化學純度極高的水，主要應用在生物、電子工業(yè)等領域，純凈水在去除有害物質的同時去掉了對人體有益的元素。人體飲用水中應該含有適量的礦物質，所以，純凈水不宜長期飲用。）

我認為純凈水違背了三個規(guī)律，哪三個規(guī)律？

第一，違背了人的進化規(guī)律。人的三百萬年，人類進化史有說二百萬年，最近我問了人類學家，我征求了意見，人類從人開始進化歷史是三百萬年，人類進化三百萬年喝什么水？

喝的都不是純凈水，那時候沒有純凈水技術，根本沒有純凈水，都是水中有溶質和溶液結合的水。就是溶液，喝的是水溶液，喝江河水也好、喝井水也好、喝礦泉水也好、喝山泉水都是溶液狀態(tài)，都是溶質溶劑，都是水中含有礦物質，純凈水違背了人的進化規(guī)律，這是第一個。

第二，違背了自然規(guī)律。我們先講天人合一，人要適應外界，要適應環(huán)境，我經常說，地球上不存在的水不要喝，我們地球上沒有污染水，污染水是人類造成的，地球不存在純凈水，也是人造的。我們都要喝天然的水，我特別強調喝天然的水，不要喝人造水，一定要遵從自然規(guī)律。

第三，違背了科學規(guī)律。全世界看不到一篇科學報道，證明純凈水長期喝對人體有利，恰恰全世界有幾百篇專著、很多醫(yī)學報道，包括流行報道、各種報道，長期喝純凈水、太軟的水、就是不含礦物質的水，對人體都有負面作用。

我舉個例子，美國和加拿大曾調查，就長期喝這個太軟的水，他的心血管病的發(fā)病率，包括死亡率，要比一般的水要提高十倍。最近湖南做過實驗，大量喝純凈水和自來水、礦泉水比較對青少年健康發(fā)展，包括身高、包括胸圍、包括體質等很多指標，長年喝純凈水，對青少年發(fā)育不好。

（旁白：生命是在含有一定礦物質的環(huán)境里起源、進化和生存的，不含礦物質的水對生命是不利的，純凈水由于去除了有益人體健康的礦物質，而失去了積極生理功能的活性，變成了功能退化的死水，長期飲用容易引起四肢無力、精神不振等亞健康問題，尤其對胎兒的發(fā)育和兒童的成長不利。） 

我自己也做了一個實驗，我拿細胞學實驗，我用的是臍帶，就是剛出生嬰兒的臍帶，紅細胞就是紅血細胞喝不同水，有純凈水、健康水、海水，海水不是直接海水做實驗。首先，紅細胞、血液細胞就是長年在海水當中，就喝海水，細胞慢慢變小了、縮小了、萎縮了、沒了，說明什么，人不能喝海水，都知道這個道理。

反過來把細胞喝純凈水，結果正相反，細胞不變小、變大了，細胞越大、越大、跟氣球似得，變大最后總要破裂，為什么？也是一個低滲透，外面沒有純凈水、沒有礦物質，滲透壓很低，相對著比細胞內滲透壓要低，這滲透要往高滲透走，這是一個生理作用，一個滲透壓的關系。大量喝健康水，好水細胞老是維持著正常的、平衡的、和諧的正常狀態(tài)。我說細胞做實驗，喝不同的水，效果不一樣，人都由細胞構成，人要健康，所以細胞要健康；細胞不健康，人體就不健康。

（旁白：純凈水是弱酸性水，長期飲用能破壞人體正常的酸堿平衡關系，導致人體酸性化。純凈水具有較強的溶解能力，大量飲用后會使身體內原有的微量元素和營養(yǎng)物質迅速溶解于純凈水中，然后排出體外，使人體內的營養(yǎng)物質失去平衡，導致營養(yǎng)不良、免疫力下降。除此之外，純凈水也不利于動植物的生長。）

在冬天我還做過實驗，冬天的時候很冷，各種植物不發(fā)芽，純凈水、自來水、好水，不同水喝植物，結果是好水就發(fā)芽了，越長越快，自來水中間，純凈水不發(fā)芽，所以這個純凈水對酶活力都有抑制作用，好水對植物的酶的活力有促進作用。我們這夏天也是，夏天我們做過實驗，在溫室里做，用不同水做植物實驗，結果是好水根的密度也長，純凈水根又短而且密度稀稀拉拉的。

我還做過水仙花的實驗，好水水仙花花期很長，開的很艷，純凈水花期很短、很快敗落，而且純凈水、氧化的水容易發(fā)臭，好水不容易發(fā)臭。我們做過魚，把這個魚缸里頭，我們拿瓶子裝魚，封閉性沒有氧，這邊放純凈水、這邊放自來水、這邊放好水，魚放其中，封閉起來都沒有氧，就看生命的抗耐力怎么樣？結果是好水那里，魚老是游動的很好，純凈水那一組魚很快就死亡。

不管動物實驗也好，包括細胞實驗也好，植物實驗也好，就是證明生命體，純凈水對各種生命體長期都有副作用，尤其對人體。

（旁白：純凈水對酶的活力有抑制作用，不利于植物的生長；純凈水會降低動物的生命抗耐力，導致快速死亡。從李老師的實驗中，我們可以看出，長期使用純凈水對各種生命體都有副作用。）

全世界沒有一個國家，把純凈水作為國家的飲水標準，只有我們國家才把純凈水作為國標。所以我經常呼吁，要把純凈水國家標準取締或者修改。很多發(fā)達國家飲用水標準，你看吧，他都嚴格規(guī)定，礦物質必須有最低含量，就是60毫克/升，每升最低最低含60毫克的礦物質，很多國家的標準。

我們國家有上限，450毫克，不能高于450毫克，太高了不好，但沒有下限，所以給純凈水鉆空子了。最近我們國家又制訂純凈水標準，可以定義一個電導率，它不用硬度標準，它用電導率，也是10以下就合格。

國家有標準了就合法化了，通過很多這幾年，這個副作用也慢慢在消費者中體現(xiàn)出來，長期喝純凈水對人體的健康，起碼抗免疫能力降低、適應能力降低、容易感冒，反正我們北京一個社區(qū)，喝了五年的它的社區(qū)安的一個純凈水機，喝的純凈水五年了，每年做體檢，我一看體檢報告，結果是喝五年純凈水，就是心血管病發(fā)病率高、肥胖病高。很奇怪，北京易感冒季節(jié)，首先這個小區(qū)先感冒，患感冒比較多，說明體質比較差。

這例子很多，所以我強調小孩、尤其嬰幼兒，因為嬰幼兒正在生長發(fā)育的時候。純凈水有個外號，外號不是我起的，是消費者起的，叫什么，叫刮骨水。長期喝純凈水、刮骨水，能把我們身體的各種營養(yǎng)素流失掉，特別是鈣流失掉，容易造成這個身體發(fā)軟，所以它外號有個俗名叫刮骨水。小孩、老人千萬不要長期喝，老人一喝，本來是骨質疏松，所以骨質疏松容易得。孕婦不要喝，孕婦影響兩代人了，長期喝不但影響母親本身發(fā)育，還影響胎兒發(fā)育。所以小孩不要長期喝，孕婦不要長期喝，老人不要長期喝。

文章來源：慧聰凈水網